Аллергия на желток куриного яйца (или аллергия на яйца) встречается на самом деле довольно часто. По мнению именитых ученых, аллергия на желток является одной из самых распространенных пищевых аллергий, уступая только аллергии на молоко. Симптомы реакции аллергии на яйца могут варьироваться от легких, например, крапивницы, до тяжелых, как анафилаксия. Поэтому крайне важно быть осведомленным о данном типе аллергии.
Причины аллергии
У вас могут возникнуть побочные реакции на употребление яичного желтка, но не все реакции могут объясняться с медицинской точки зрения. Истинная пищевая аллергия возникает из-за неправильной работы иммунной системы вашего организма. Он ошибочно воспринимает обычную безвредную пищу как опасного «злоумышленника» и активизирует защиту, чтобы отразить нападение предполагаемого » захватчика».
А знаете ли вы? Сейчас ученые активно обсуждают вопрос, являются ли яйца в целом аллергеном. Некоторые полагают, что всему виной белая часть яйца с высоким содержанием белка, который вызывает потенциально смертельную реакцию.
Также может быть, что в яйцах содержится более одного аллергена. На практике это спорный вопрос. Ведь не существует действительно работающего способа идеально отделить желток от белка, не оставляя следов одной части яйца на другой.
Симптомы
Симптомы аллергии на желток похожи на другие типы пищевой аллергии и могут включать одно или несколько из следующих состояний:
- Кожные реакции, такие как экзема, крапивница или припухлость.
- Боли в желудке, тошнота, диарея или рвота.
- Свистящее дыхание или затруднение дыхания.
- Заложенный нос или насморк.
- Учащенное сердцебиение.
Важно помнить! В крайне редких случаях может произойти анафилактический шок. Это требует неотложной медицинской помощи. Ведь данное состояние без надлежащих медикаментозных мер может привести к летальному исходу!
Лечение
Если факт вашей аллергии подтвердился после диагностики у аллерголога, то вам нужно сразу же начинать действовать. Начать следует с элементарного (казалось бы) шага — исключить яйца в любом виде из своего рациона. На практике сделать это гораздо сложнее, ведь желток может содержаться в совершенно неожиданных магазинных продуктах. Вам следует очень внимательно читать этикетки всех продуктов, что вы намериваетесь употребить в пищу.
Что же аллергику следует исключить из его рациона?
- Альбумин (также именующийся белком).
- Яйца (сушеные, порошкообразные, в твердом виде).
- Лизоцим.
- Майонез.
- Безе.
- Овальбумин.
- Выпечка.
- Конфеты, печенье, пирожные.
Высок риск присутствия яичного белка в следующих магазинных продуктах:
- Заменители яиц.
- Лецитин.
- Макароны.
- Марципан.
- Зефир.
- Нуга.
Важно помнить! Непродовольственные товары, которые могут содержать яичный желток, включают краски, шампуни, определенные лекарства, косметику и некоторые вакцины. Это включает в себя большинство вакцин против гриппа, а также для желтой лихорадки и кори. Поэтому чтобы предотвратить аллергические реакции у себя, тщательно изучайте этикетки косметических средств.
Кроме этого, следует упомянуть о медикаментозном лечении. Вероятнее всего, что ваш аллерголог пропишет не только диету, а также составит план принятия лекарств. Зачастую для лечения аллергии на желток используются антигистаминные препараты в качестве базы.
Также доктор может назначить рецептурные стероидные препараты. От глазных симптомов используются специальные капли, от риносимптомов — назальные спреи. Для лечения поражений кожных покровов применяются кортизоновые мази и увлажняющие лосьоны с гипоаллергенной формулой.
